Γιορτινή… πείνα



10 Δεκεμβρίου 2019 · Ώρα δημοσίευσης: 10:03 μμ · Τελευταία τροποποίηση: 10:18 μμ


Μια απορία που είχα από πάντα είναι γιατί αφού καταναλώσω ένα τεράστιο γεύμα το βράδυ, την άλλη μέρα ξαναπεινάω. Και ιδιαίτερα τώρα τις γιορτές, που τα κιλά «μπαίνουν» το ένα μετά το άλλο, αλλά δεν χορταίνουμε ποτέ.

Της Βάλιας Καϊμάκη

Η αίσθηση της πείνας οφείλεται σε διάφορους παράγοντες. Είναι αλήθεια ότι το στομάχι μεγαλώνει και μικραίνει πάλι όσο γεμίζει και αδειάζει. Μόλις αδειάσει αρχίζει να φουσκώνει και πάλι περιμένοντας το επόμενο γεύμα.

Έτσι, λόγω της μεγάλης του ελαστικότητας, μπορεί να επιστρέψει στο κανονικό του μέγεθος ακόμα και μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα.

Το αίσθημα της πείνας ελέγχεται από ένα περίπλοκο ορμονικό σύστημα. Το στομάχι «μεταδίδει» σε πιο σημείο της πέψης βρίσκεται στον εγκέφαλο, ο οποίος αποφασίζει να μας στείλει το αίσθημα της πείνας ή του χορτασμού.

Αλλά αυτή η διαδικασία επηρεάζεται επίσης και από τη μνήμη. Ακόμα κι αν φάμε ένα μεγάλο γεύμα το μεσημέρι, ο εγκέφαλος δεν ξεχνά την ώρα του βραδινού.

Προσοχή λοιπόν, το σύστημα δεν αυτοπροστατεύεται!

Διαβάστε επίσης στη «Νέα Σελίδα»:

Άμεση λύση για χαλάρωση: το ριζότο

Ναι ή όχι στη χύτρα βραδύτητος;